മറ്റ് കട്ടിയുള്ളവയുള്ള കാർബോക്സിമെത്തൈൽ സെല്ലുലോസിന്റെ താരതമ്യം

കാർബോക്സിമെത്തൈൽ സെല്ലുലോസ് (സിഎംസി) ഒരു പ്രധാന സ്വാഭാവിക കട്ടിയുള്ള കട്ടിയുള്ളതാണ്, അത് ഭക്ഷണം, മരുന്ന്, സൗന്ദര്യവർദ്ധക, എണ്ണ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ, മറ്റ് ഫീൽഡുകൾ എന്നിവയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു ബഹുഗ്രഹപരമായ അഡിറ്റീവായി, സിഎംസിക്ക് നല്ല കട്ടിയുള്ളതും സ്ഥിരത, ചലച്ചിത്ര രൂപീകരിക്കുന്നതും മോയ്സ്ചറൈസിംഗും മറ്റ് സ്വത്തുക്കളും ഉണ്ട്. മറ്റ് കട്ടിയുള്ളവയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ സിഎംസിയുടെ അദ്വിതീയ ഘടനയും ഗുണങ്ങളും പല ആപ്ലിക്കേഷനുകളിലും വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു.

1. രാസഘടന

കാർബോക്സിമെത്തൈൽ സെല്ലുലോസ്
കാർബോക്സിമെത്താൽ ഗ്രൂപ്പുകൾ ആൽക്കലൈസേഷന് ശേഷം സ്വാഭാവിക സെല്ലുലോസിലേക്ക് അവതരിപ്പിച്ച ഒരു അനിയോണിക് സെല്ലുലോസ് ഈടാണ് കാർബോക്സിമെത്തൈൽ സെല്ലുലോസ്. അതിന്റെ അടിസ്ഥാന ഘടനാപരമായ യൂണിറ്റ് ഗ്ലൂക്കോസാണ്, കൂടാതെ കാർബോക്സിമെഥൈൽ (o) സെല്ലുലോസിലെ ഹൈഡ്രോക്സൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഭാഗമാക്കി മാറ്റി. ഈ ഘടന സിഎംസിക്ക് വെള്ളത്തിലും നല്ല ചായയിലും ഉയർന്ന ലായകതാമമുണ്ടാക്കുന്നു.

മറ്റ് കട്ടിയുള്ളവ
സാന്താൻ ഗം: സാന്തോമോണസ് അശുദ്ധമാക്കുന്നതിലൂടെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉയർന്ന തന്മാത്രാ ഭാരം. ഇതിന്റെ പ്രധാന ശൃംഖലകൾ β-ഡി-ഗ്ലോക്കൻ ചേർന്നതാണ്, അതിന്റെ വശത്ത് ചങ്ങലകളിൽ മന്നാലോ, ഗ്ലൂകൂറോണിക് ആസിഡ്, മുതലായവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഗ്വാർ ഗം: ഗ്വാർ ഗം ഗർ ബീൻസ് എൻഡോസ്പെർമിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയും ഗാലക്റ്റോമണ്ണനുടേതാണ്. പ്രധാന ശൃംഖല ഡി-മാനോസ് ചേർന്നതാണ്, സൈഡ് ചെയിൻ ഡി-ഗാലക്റ്റോസ് ആണ്. ഗ്വാർ ഗം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലയിക്കുകയും ഉയർന്ന വിസ്കോസിറ്റി കൊളോയിഡി രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

പെക്റ്റിൻ: പ്ലാന്റ് സെൽ മതിലുകളിൽ ഇന്നത്തെ പോളിസക്ചൈഡാണ് പെക്റ്റിൻ, പ്രധാനമായും ഗാലക്റ്റോണോണിക് ആസിഡ് ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു പോളിസക്ചൈഡാണ്, അതിന്റെ ഫംഗ്ഷണൽ ബിരുദം അതിന്റെ പ്രവർത്തനപരമായ ഗുണങ്ങളെ ബാധിക്കുന്നു. ഒരു അസിഡിക് പരിതസ്ഥിതിയിൽ പെക്റ്റിന് നല്ല ജെൽ പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉണ്ട്.

ഹൈഡ്രോക്സിപ്രോപ്പിൾ മെത്തിൽസെല്ലുലോസ് (എച്ച്പിഎംസി): ഭാഗികമായി ഹൈഡ്രോക്സിപ്രോപൈലേറ്റഡ്, മെത്തിലേറ്റഡ് ഘടനയുള്ള മെഥൈൽസെല്ലുലോസിന്റെ വ്യുൽപ്പന്നമാണ് എച്ച്പിഎംസി. എച്ച്പിഎംസിക്ക് നല്ല ലജ്ജയും കട്ടിയുള്ള സ്വഭാവവും വെള്ളത്തിൽ ഉണ്ട്.

2. കട്ടിയുള്ള സംവിധാനം

കാർബോക്സിമെത്തൈൽ സെല്ലുലോസ്
സിഎംസി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കപ്പെട്ടതിനുശേഷം, കാർബോക്സിമെത്തൈൽ ഗ്രൂപ്പ് അതിന് നല്ല ഹൈഡ്രോഫിലിറ്റിയാക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ഹൈഡ്രജൻ ബോണ്ടുകൾ രൂപീകരിച്ച് വാൾ ഡെർ വാൾസ് സേനയും. തന്മാത്രകൾ തമ്മിലുള്ള സങ്കൽപ്പത്തിലൂടെയും വാക്കപ്പാലിലൂടെയും പരിഹാരത്തിന്റെ വിസ്കോസിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഇതിന്റെ കട്ടിയുള്ള സംവിധാനം. കൂടാതെ, അസിഡിറ്റി അല്ലെങ്കിൽ ആൽക്കലൈൻ അവസ്ഥകൾക്ക് കീഴിൽ cmc ന് നല്ല സ്ഥിരതയുണ്ട്, കൂടാതെ വ്യത്യസ്ത പിഎച്ച് മൂല്യങ്ങളുള്ള സിസ്റ്റങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മറ്റ് കട്ടിയുള്ളവ
സാന്താൻ ഗം: നീണ്ട ചെയിൻ തന്മാത്രകളുടെ സങ്കീർണതയും ഹൈഡ്രജൻ ബോണ്ടിംഗും വഴി സന്തൻ ഗം പരിഹാരത്തിന്റെ വിസ്കോസിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഷിയർ ഫോഴ്സിന് വിധേയമാകുമ്പോൾ വിധേയമാകുമ്പോൾ അതിന്റെ അദ്വിതീയ ഷിയർ നേർത്ത സ്വദേശം വിസ്കോസിറ്റി അതിവേഗം കുറയുന്നു, നിശ്ചയദാരിയായി ഉയർന്ന വിസ്കോസിറ്റി പുന ores സ്ഥാപിക്കുന്നു.

ഗ്വാർ ഗം: ക്രോസ്-ലിങ്ക്ഡ് നെറ്റ്വർക്കും വാട്ടർ ആഗിരണം വഴി വീക്കവും രൂപീകരിച്ച് ഗ്വാർ ഗം പരിഹാരത്തിന്റെ വിസ്കോസിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അതിന്റെ തന്മാത്രാ ഘടന വളരെ വിസ്കോസ് കൊളോയ്ഡൽ സംവിധാനമായി മാറുന്നു.

പെക്റ്റിൻ: പെക്റ്റിൻ അതിന്റെ സൈഡ് ശൃംഖലകളുടെ കാർബോക്റ്റൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളിലൂടെ ജല തന്മാത്രകളുള്ള ഹൈഡ്രജൻ ബോണ്ടുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. അസിഡിറ്റി ഇ സാഹചര്യങ്ങൾക്ക് കീഴിൽ കാൽസ്യം അയോണുകളുള്ള ഒരു ജെൽ നെറ്റ്വർക്ക് രൂപീകരിക്കാൻ കഴിയും, പരിഹാരത്തിന്റെ വിസ്കോപം ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കും.

ഹൈഡ്രോക്സിപ്രോപൈൽ മെത്തിൽസെല്ലുലോസ്: തന്മാത്രകളുടെ സങ്കീർണതയിലൂടെയും ഹൈഡ്രജൻ ബോണ്ടുകളുടെ രൂപീകരണത്തിലൂടെയും എച്ച്പിഎംഎംസി പരിഹാരത്തിന്റെ വിസ്കോസിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അതിന്റെ ലയിത്യവും വിസ്കോസിഷ്യവും വ്യത്യസ്ത താപനില സാഹചര്യങ്ങളിൽ വളരെയധികം വ്യത്യാസമുണ്ട്, ഇതിന് ചില താപ ജെൽ പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉണ്ട്.

3. ആപ്ലിക്കേഷൻ സ്കോപ്പ്

കാർബോക്സിമെത്തൈൽ സെല്ലുലോസ്
ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം: പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ, റൊട്ടി, പാനീയങ്ങൾ, ജാം എന്നിവ കട്ടിയാക്കാൻ സിഎംസി സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, സ്ഥിരപ്പെടുത്തുക, സ്ഥിരപ്പെടുത്തുക, ടെക്സ്ചർ മെച്ചപ്പെടുത്തുക.
മെഡിസിൻ: ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ഫീൽഡിൽ, സിഎംസി ഒരു ബൈൻഡറായി ഉപയോഗിക്കുകയും ടാബ്ലെറ്റുകൾക്കായി വിഘടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഒഫ്താമിക് ലൂബ്രിക്കന്റുകളും തൈല അടിത്തറകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കൾ: ലോംഗുകളും ക്രീമുകളും പോലുള്ള സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കളിൽ സിഎംസി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് മോയ്സ്ചറൈസിംഗും സ്ഥിരത കൈവരണവുമാണ്.
പെട്രോളിയം വ്യവസായം: എണ്ണ ഉൽപാദനത്തിൽ, ദ്രാവകങ്ങളും ചെളികളും കട്ടിയാക്കാനും ശുദ്ധീകരണ നഷ്ടപ്പെടാനും സിഎംസി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
മറ്റ് കട്ടിയുള്ളവ
സാന്താൻ ഗം: ഭക്ഷണം, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, ഓയിൽഫീൽഡ് കെമിക്കൽ എന്നിവയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് സോസുകൾ, സോസുകൾ, എമൽസിഫയറുകൾ എന്നിവ പോലുള്ള സഞ്ചരിക്കുന്ന സ്വത്തുക്കൾ ആവശ്യമാണ്.
ഗ്വാർ ഗം: ഐസ്ക്രീം, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ, സാലഡ് ഡ്രെസ് എന്നിവയിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉയർന്ന വിസ്കോസിറ്റിയും സ്ഥിരതയും നൽകുന്നു; പത്രേക്കലിലും ടെക്സ്റ്റൈൽ ഇൻഡസ്ട്രീസിലും ഒരു കട്ടിയുള്ളവനും സ്റ്റെപ്പറേറ്റായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പെക്റ്റിൻ: ജെൽ പ്രോപ്പർട്ടികൾ കാരണം ജാം, ജെല്ലികൾ, മൃദുവായ മിഠായികൾ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ഇത് ഉയർന്ന പഞ്ചസാര, അസിഡിറ്റി പരിതസ്ഥിതികളിൽ മികച്ച പ്രകടനം കാഴ്ചവയ്ക്കുന്നു.
ഹൈഡ്രോക്സിപ്രോപൈൽ മെത്തിൽസെല്ലുലോസ്: ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ, കെട്ടിട നിർമ്മാണ സാമഗ്രികൾ, ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകൾ തുടങ്ങിയവ. പ്രത്യേകിച്ചും താപ ജെല്ലുകളിലും നിയന്ത്രിത-റിലീസ് മരുന്നുകളിലും.

3. സുരക്ഷ

കാർബോക്സിമെത്തൈൽ സെല്ലുലോസ്
സിഎംസി സുരക്ഷിത ഭക്ഷണരീതിയായി കണക്കാക്കുകയും പല രാജ്യങ്ങളുടെയും ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ നിറവേറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉപയോഗിച്ച തുക നിയന്ത്രണങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുമ്പോൾ, സിഎംസി മനുഷ്യശരീരത്തിന് വിഷമില്ല. ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ എക്സിപിയന്റ്, സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഇത് നല്ല ബയോപാറ്റിബിറ്റിയും കുറഞ്ഞ അലർജിയും കാണിക്കുന്നു.

മറ്റ് കട്ടിയുള്ളവ
Xanthan gum: ഒരു ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി, സാധാരണയായി സാന്താൻ ഗം സാധാരണയായി സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഉയർന്ന അളവിൽ കടുത്ത അസ്വസ്ഥതയ്ക്ക് കാരണമായേക്കാം.
ഗ്വാർ ഗം: ഇത് ഒരു സുരക്ഷിത ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവാണ്, പക്ഷേ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് മങ്ങിയതായി പോലുള്ള ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമായേക്കാം.
പെക്റ്റിൻ: സാധാരണയായി സുരക്ഷിതരായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ വ്യക്തിഗത കേസുകളിൽ അലർജിക്ക് കാരണമായേക്കാം.
ഹൈഡ്രോക്സിപ്രോപൈൽ മെത്തിൽസെല്ലുലോസ്: ഒരു ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ എക്സിപിയന്റ്, ഫുഡ് അഡിറ്റീവ്, എച്ച്പിഎംസിക്ക് നല്ല സുരക്ഷയുണ്ട്, പക്ഷേ അതിന്റെ അളവ് പ്രസക്തമായ നിയന്ത്രണങ്ങൾ പാലിക്കണം.

മികച്ച വാട്ടർ ലയിപ്പിക്കൽ, വൈവിധ്യമാർന്ന, വിശാലമായ അപ്ലിക്കേഷനുകൾ ഉൾപ്പെടെ മറ്റ് കട്ടിലുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ കാർബോക്സിമെത്തൈൽ സെല്ലുലോസ് അതിന്റെ അദ്വിതീയ നേട്ടങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. മറ്റ് കട്ടിയുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ മറ്റ് കട്ടിയുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ, പെക്റ്റിനിന്റെ ജെൽ പ്രോപ്പർട്ടികൾ, അതിന്റെ വൈവിധ്യമാർന്ന ആപ്ലിക്കേഷൻ സാധ്യതകൾ, മികച്ച സുരക്ഷ എന്നിവ കാരണം സിഎംസിക്ക് ഇപ്പോഴും ഒരു പ്രധാന മാർക്കറ്റ് സ്ഥാനം ഉണ്ടായിരിക്കാം. ഒരു കട്ടിയുള്ളതാണെന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, മികച്ച ഫലം നേടുന്നതിന് കട്ടിയാക്കൽ പ്രകടനം, അപ്ലിക്കേഷൻ പരിസ്ഥിതി, സുരക്ഷ പോലുള്ള ഘടകങ്ങൾ സമഗ്രമായി പരിഗണിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.