എച്ച്പിഎംസി ഒരു കട്ടിയുള്ളതാണോ?

സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന കട്ടിയുള്ളവ, സ്തംഭപര്യവും എമൽസിഫയറും സാധാരണമാണ് ഹൈഡ്രോക്സിപ്രോപ്പിൾ മെത്തിൽസെല്ലുലോസ് (എച്ച്പിഎംസി). രാസ പരിഷ്ക്കരണത്തിലൂടെ സ്വാഭാവിക സെല്ലുലോസിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച സെമി-സിന്തറ്റിക് ഇതര സെല്ലുലോസ് ഈഥങ്ങളാണ് ഇത്. എച്ച്പിഎംസിക്ക് നല്ല ജലാശയമുണ്ട്, സുതാര്യമായ വിസ്കോസ് പരിഹാരം രൂപപ്പെടുത്താൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അലിയിക്കാൻ കഴിയും. അതിനാൽ, ഭക്ഷണം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, കെട്ടിട നിർമ്മാണ സാമഗ്രികൾ എന്നിവയിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഫിസിക്കൽ, കെമിക്കൽ ഗുണങ്ങൾ
വെള്ളത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഓഫ്-വൈറ്റ് ഫൈബ്രസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാനുലാവ പൊടിയാണ് എച്ച്പിഎംസി. പിരിച്ചുവിട്ട ശേഷം, അതിന് ഉയർന്ന വിസ്കോസിറ്റി കൊളോയിഡിൽ ലായനി രൂപീകരിക്കാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല അതിന്റെ ഏകാഗ്രത, മോളിക്യുലർ ഭാരം, പകരക്കാരന്റെ അളവ് എന്നിവ ക്രമീകരിക്കുന്നതിലൂടെ അതിന്റെ വിസ്കോസിറ്റി ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും. എച്ച്പിഎംസിക്ക് സ്ഥിരതയുള്ള രാസ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ആസിഡുകൾക്കും ക്ഷാരങ്ങൾക്കും സ്ഥിരതയുണ്ട്, ഇത് സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ എളുപ്പത്തിൽ തരംതാഴ്ത്തുന്നു.

ഒരു കട്ടിയുള്ളവനായാണ് അപേക്ഷ
ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ ഒരു കട്ടിയുള്ളയാളായി എച്ച്പിഎംസി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ദ്രാവകങ്ങളുടെ വിസ്കോസിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചിയും ഘടനയും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. ഉദാഹരണത്തിന്, ജെല്ലി, ജാം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, ജ്യൂസ് എന്നിവ പോലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ, സ്ട്രാറ്റിഫിക്കേഷനും ജല വേർതിരിക്കലും തടയുന്നതിനുള്ള സ്ഥിരമായ വിസ്കോസിറ്റി എച്ച്പിഎംസിക്ക് നൽകാൻ കഴിയും. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് രഹിത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ എച്ച്പിഎംസിക്ക് കൊഴുപ്പിന്റെ രുചി അനുകരിക്കാനും ഉൽപ്പന്നം മികച്ചതാക്കാനും കഴിയും.

മറ്റ് പ്രവർത്തനങ്ങൾ
ഒരു കട്ടിയുള്ളയാൾക്ക് പുറമേ, എച്ച്പിഎംസിക്ക് ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായത്തിൽ ഒന്നിലധികം പ്രവർത്തനങ്ങളും ഉണ്ട്, എച്ച്പിഎംസിക്ക് മിക്ക ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായത്തിലും പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട് ടാബ്ലെറ്റുകളുടെ കോട്ടിക്സ്, മാധ്യമപ്രദമായി ഏജന്റുമാരുടെ മാട്രിക്സ്, ക്യാപ്സൂളുകളുടെ ഘടന എന്നിവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കളിൽ, സ്ഥിരത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അനുഭവം ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഇത് ഒരു എമൽസിഫയറും കട്ടിയുള്ളതായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിർമ്മാണ പ്രകടനവും ഡ്യൂറബിലിറ്റിയും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയുന്ന മോർട്ടാർ, കോട്ടിംഗുകൾ മുതലായവയുടെ പ്രധാന അഡിറ്റീവാണ് എച്ച്പിഎംസി.

സുരക്ഷിതതം
എച്ച്പിഎംസി ഒരു സുരക്ഷിത ഭക്ഷണ സങ്കടമാണ്, അത് മനുഷ്യശരീരത്തിന് നിർണായകമാണെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇത് മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നില്ല, അതിനാൽ ഇത് കലോറി നൽകുന്നില്ല അല്ലെങ്കിൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ മാറ്റങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നില്ല. ന്യായമായ അളവിൽ മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തെ എച്ച്പിഎംസിക്ക് പ്രതികൂല ഫലങ്ങളൊന്നുമില്ല.

ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ പ്രധാനപ്പെട്ട അപേക്ഷാ മൂല്യം ഒരു കട്ടിയുള്ള ഒരു ബഹുഗ്രഗ്യാപരമായ രാസ പദാർത്ഥമാണ് ഹൈഡ്രോക്സിപ്രോപൈൽ മെത്തിൽസെല്ലുലോസ് (എച്ച്പിഎംസി). അതിന്റെ നല്ല ജല ശൃംബാധ, സ്ഥിരത, വിഷാംശം എന്നിവ പലതരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഘടനാക്കും.